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    在奶制品的生產(chǎn)中奶粉占有一個(gè)相對重要的地位，其主要原因是奶粉耐保存、耐運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)，而在奶粉的生產(chǎn)中^重要的一個(gè)環(huán)節(jié)便是干燥，干燥的好壞直接影響著奶粉的質(zhì)量與保存時(shí)間。奶粉干燥常用到的干燥設(shè)備多為噴霧干燥機(jī)。
　　噴霧干燥過程是物料由泵送至噴霧干燥機(jī)內(nèi)，由霧化器將其分散為小霧滴；空氣經(jīng)加熱后送入干燥室內(nèi)與料霧混和接觸；完成干燥過程后，干燥產(chǎn)品經(jīng)分離后入庫貯藏或直接投入使用。經(jīng)噴霧干燥法生產(chǎn)的奶粉是均勻粉狀產(chǎn)品，不需再烘干、涼粉、粉碎等工藝過程，可直接進(jìn)行包裝為成品，使奶粉的生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、連續(xù)化和大型化，并因物料表面溫度不會太高而提高了奶粉產(chǎn)品的質(zhì)量，噴霧干燥機(jī)的工作過程是一個(gè)高能耗的過程，且質(zhì)量要求嚴(yán)格，因此在干燥時(shí)對參數(shù)的控制應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)。
　　由此可見噴霧干燥機(jī)在奶粉的生產(chǎn)制造中發(fā)揮了重要的作用，為我國乳產(chǎn)品的科技發(fā)展提供了巨大的貢獻(xiàn)。