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  滾筒干燥機(jī)是一種內(nèi)加熱傳導(dǎo)型轉(zhuǎn)動(dòng)干燥設(shè)備，濕物料在滾筒外獲得以導(dǎo)熱方式傳遞的熱量來脫除水份，達(dá)到干燥效果。熱量由筒內(nèi)壁傳到筒外壁，再穿過料膜，其熱效率高，可連續(xù)操作，故廣泛應(yīng)用于液態(tài)物料或帶狀物料的干燥，對膏狀和粘稠物料更適用。結(jié)構(gòu)形式可分為二種形式：單筒、雙筒干燥機(jī)，另外也可按操作壓力分常壓和減壓兩種形式。

  淀粉專用單、雙滾筒刮板干燥機(jī)——特點(diǎn)及應(yīng)用：
  1.操作彈性大，適應(yīng)性廣，能適應(yīng)多種物料和不同產(chǎn)量的要求。
  2.熱效率高，其一般熱效率約為80-90%之間。
  3.干燥時(shí)間短，滾筒外壁上的被干燥物料有干燥開始時(shí)能形成的濕料膜一般為0.5-1.5mm，整個(gè)干燥周期僅為10-15s，特別適用于熱敏性物料。
  4.干燥速率大，由于料膜很薄，且傳熱傳質(zhì)方向一致，料膜表面可保持30-70kg。H2O（m2/h）的汽化強(qiáng)度。

  優(yōu)點(diǎn)：消耗的能源相對比較小、占地面積比較小以及后期的維修、清洗和操作都比較簡單方便，通常用來對生產(chǎn)規(guī)模比較小的物料進(jìn)行脫水干燥處理。廣泛應(yīng)用于米粉、麥片、α淀粉、馬鈴薯粉等食品成片狀、粉狀及顆粒狀的制作。